在快节奏的现代生活中，快餐和外卖已成为许多人的选择。但是，为了健康和美味，我们应该学会自己动手做饭。本文将为大家推荐10道简单又美味的晚餐菜谱，让你轻松成为一名厨艺大师。
1. 蒜蓉西兰花
材料：西兰花、蒜、盐、橄榄油
做法：
1）西兰花切成小块，蒜切末备用；
2）热锅凉油，放入蒜末煸炒出香味；
3）加入西兰花翻炒，加盐调味即可。
2. 番茄炒蛋
材料：鸡蛋、番茄、盐、油
做法：
1）鸡蛋打散备用，番茄切小块；
2）热锅凉油，放入鸡蛋煎熟；
3）倒入番茄炒匀，加盐调味即可。
3. 炒饭
材料：米饭、胡萝卜、豌豆、鸡蛋、盐、油
做法：
1）米饭提前一天做好，放入冰箱冷藏；
2）胡萝卜切成小块，豌豆焯水备用；
3）热锅凉油，加入鸡蛋煎熟；
4）倒入胡萝卜、豌豆和米饭翻炒，加盐调味即可。
4. 烤鸡腿
材料：鸡腿、盐、黑胡椒、橄榄油
做法：
1）鸡腿洗净，切几刀，用盐和黑胡椒腌制20分钟；
2）烤箱预热至200℃，将鸡腿放入烤盘中，刷上橄榄油；
3）烤15-20分钟，翻面再烤15-20分钟，直到鸡腿表面金黄酥脆即可。
5. 红烧肉
材料：猪肉、葱、姜、料酒、酱油、冰糖、盐、水
做法：
1）猪肉切成小块，葱姜切末备用；
2）热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味；
3）加入猪肉煸炒至变色，加入料酒、酱油、冰糖和适量的水；
4）煮开后转小火，炖40-50分钟，直到肉变软烂即可。
6. 红烧茄子
材料：茄子、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、糖、盐、水
做法：
1）茄子切成小段，葱姜蒜切末备用；
2）热锅凉油，放入葱姜蒜和豆瓣酱煸炒出香味；
3）加入茄子煸炒至微黄，加入酱油、糖和适量的水；
4）煮开后转小火，炖10-15分钟，加盐调味即可。
7. 煎鲈鱼
材料：鲈鱼、盐、黑胡椒、橄榄油
做法：
1）鲈鱼洗净，用盐和黑胡椒腌制20分钟；
2）热锅凉油，放入鲈鱼煎至两面金黄；
3）加入橄榄油，煎熟即可。
8. 煎牛排
材料：牛排、盐、黑胡椒、橄榄油
做法：
1）牛排洗净，用盐和黑胡椒腌制20分钟；
2）热锅凉油，放入牛排煎至两面金黄；
3）加入橄榄油，煎熟即可。
9. 煮面
材料：面条、绿叶蔬菜、鸡蛋、盐、油
做法：
1）绿叶蔬菜洗净，切成小段，鸡蛋打散备用；
2）锅中加水烧开，放入面条煮熟；
3）捞出面条，加入绿叶蔬菜和鸡蛋翻炒，加盐调味即可。
10. 烤蔬菜
材料：南瓜、胡萝卜、洋葱、盐、黑胡椒、橄榄油
做法：
1）南瓜和胡萝卜切成小块，洋葱切成薄片；
2）烤箱预热至200℃，将蔬菜放入烤盘中，刷上橄榄油；
3）烤15-20分钟，翻面再烤15-20分钟，直到蔬菜表面金黄酥烤即可。
总结
以上10道简单又美味的晚餐菜谱，不仅易于操作，而且口感鲜美、营养丰富。在忙碌的工作和学习之余，为自己和家人做一顿美味的晚餐，不仅能满足口腹之欲，还能增进家庭感情。快来试试吧！
